Кафе «Shawarma Express» - место, где можно найти настоящую турецкую шаурму.

Всем знакомо такое блюдо вкусного и сытного турецкого фаст-фуда, как шаурма.

Турецкий: «Döner kebap» или «Döner kebabı», в буквальном смысле "вращающееся жаркое", часто сокращенно «Döner», и является турецким блюдом из мяса ягненка (в основном), приготовленным на вертикальном вертеле и отрезанного по заказу. Обычно подается завернутый в лаваш или лепешку с салатом и соусом.

Считается, что шаурма происходит из более раннего времени, когда кочевые племена жарили мясо на своих боевых мечах. Прежде чем принять современный вид, Döner имел обыкновение быть горизонтальным стейком из мяса, а не вертикальным. В своей собственной биографии семьи, Искендер Эфенди из центра Бурсы в 19-м веке утверждает, что "он и его дед изобрели идею обжарки ягненка вертикально, а не по горизонтали, для этого он изобрел вертикальной мангал". Со временем, мясо стало принято мариновать по другому рецепту, мангал стал более компактный, гарниры менялись и в конце концов «Донер» приобрел современный облик.

Отведать вкуснейшую турецкую шаурму можно на площади в тогровом центре Jungceylon, Patong, Phuket.

Читать полностью