Все сырье закупается у местных фермеров и производителей, чтобы поддержать местное сельское хозяйство и сельскую экономику.

Мы покупаем свежую рыбу, пойманную утром рыбаками из соседней деревни, и используем только сезонные фрукты, в основном из нашего собственного сада, чтобы гарантировать их свежесть.