Большое спасибо всем за ответы на мой вопрос.

Ответ предоставлен сотрудником отеля RIU NAIBOA: "Здравствуйте, Николай! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что именинникам отель предоставляет торт, шампанское и конфеты." С уважением, специалист сервиса "Помощник TopHotels"

Здравствуйте! Можно подойти на рецепцию, будет в ресторане торт, песня под бубен ))). В номере бутылка вина, конфеты, чашка. Только обязательно накануне напомните!! Доминиканцы очень забывчивые....
Мы заказывали альтернативный вариант: подойдите в ресторане к старшему менеджеру ( Вы легко его узнаете, он все время находится в зале, невысокий, и он самый толстенький в ресторане, он владеет русским языком). Нам накрыли ужин за красиво украшенным столом в Аля карт ресторане, заказывали рыбное меню: были каждому целый лобстер, баракуда,креветки,мидии и т.д. Из спиртного было шампанское. На 3 взрослых это обошлось в апреле месяце в 100 долларов. Для сравнения цен 1 лобстер на о.Саона стоит около 30-35 долларов.
Хорошего отдыха!

Ну вообще видел как поздравляли Испаноговорящих туристов-Гитара + танцы с бубном))Украшенный стол(это в Главном ресторане)Я не знаю каким образом это было организованно,сам персонал такой заботливый или туристы обращались с этим вопросом на ресепшн.