По мировым правилам туризма: заселение в отели производится в 14:00 и выселение в 12:00. Если Вы желаете оставаться в номере позже указного срока, Вы можете доплатить на ресепшене или Вашему тур оператору.
Что касается Вашего багажа, то он храниться в камере хранения отеля

Ваши вещи будут находиться в камере хранения отеля.

Здравствуйте. Мы были в этом отеле, отдыхали в мае. Вы сдадите вещи в камеру хранения и может отдыхать на территории отеля. При выезде можно продлить номер, при желании конечно, уточнить можно у представителя отеля, по моему Ольга зовут, у нее стол возле ресепшн.

Это достаточно лояльная политика отеля.
"чек аут" (заселение/выселение) есть у всех отелей, но здесь можно как бы официально за доплату.
в некоторых отелях после выселения в 12:00, еще и браслеты срезают (есть опыт работы с такими отелями), и приходится просто сидеть и ждать трансфер.

Как жизненный пример: наши клиенты, при позднем выезде, не раз договаривались с соседями по номеру или с кем хорошо познакомились на отдыхе, что бы вещи при выселении отнести им в номер, там можно было и сходить в душ перед отъездом и нормально собраться.