Добрый день, Елена! Ужин на обед заменить заранее нельзя. Попробуйте на месте договориться, когда будете в отеле. На обед воду бесплатно не подают, но вода есть а номере - полторы бутылки в день на человека, пополняется ежедневно.
Во всех номерах отеля кровати большие двухспальные, номеров twin нет, но в том случае, если требуется номер twin, софу для второго гостя могут накрыть бесплатно.