Если Вас там не поселили, то как можно ставить оценку за питание? ))) похоже на заказуху и недобросовестную конкуренцию.

И бронирование Ваше было на Букинге отменено самостоятельно (по крайней мере у них отмечено: "отменено гостем" - была бы здесь возможность прикрепления файлов, прикрепил бы скриншот), поэтому администратор и не мог видеть в системе этого бронирования. Но Вы же, не пройдя дальше стойки администратора сделали вердикт: "отель - отстой, размещение - 1, питание - 1". Если Вы не сами отменяли бронирование, то это сбой в системе Букинга и работник отеля в этом случае не виноват. То что у Букинга очень много косяков в работе, к сожалению, чувствуют на себе только отели, а гостям по сути наплевать - проще обвинить в чём то отель (он же рядом), чем какой-то эфемерный Букинг

Я отменил выйдя из отеля. И не собирался ставить отрицательный отзыв, но поездив по Коктебель до полуночи передумал. И пожалел, что отменил, а так бы ещё в букинг накатал. Хватит отмазываться. Так не работают отели претендующие на положительную репутацию.
...похоже, ваши положительные отзывы - фейк

В отеле сказали - мест для вас нет!

...а вы, вместо того, чтобы, хотя бы, принести извинения придумываете небылицы

Скорее всего, вы сами - фейк, который не проживая в отелях пишет гадости о них :)

Вам нужно больше работать)