В мире отельного питания редко встречаются места, где еда становится не просто топливом для отдыха, а настоящим мостом между культурами. Чаще всего мы готовимся к компромиссам, особенно когда речь идет о египетских курортах.

Честно говоря, после нескольких поездок в Египет я выработал своеобразную систему защиты. Острые «сюрпризы» в, казалось бы, безобидных салатах и гарнирах научили меня осторожности. Набираешь тарелку и играешь в кулинарную рулетку — что окажется съедобным, а что заставит судорожно искать воду. Половина красиво выложенной еды так и оставалась нетронутой. Это расстраивало — и как человека, который с уважением относится к труду поваров, и просто как гостя, который хочет насладиться отпуском.

И вот тут произошло то, чего я не ожидал. Первый же завтрак показал: здесь понимают, что такое баланс между аутентичностью и гостеприимством. Съел всю тарелку до конца — может показаться мелочью, но для меня это был показатель. Никаких неприятных сюрпризов, никаких недоеденных блюд.

Но настоящее открытие случилось, когда я стал наблюдать за работой команды. Чистые столы в любое время суток, даже глубокой ночью после прилета. Персонал, который не просто выполняет обязанности, а искренне старается помочь всем гостям. И тут появился шеф Ибрагим — человек, который стал виновником этого отзыва. Повар, нарезавший арбузы, отошел, а очередь гостей стояла. Ибрагим не просто заступил на место коллеги — он устроил настоящий мастер-класс! Люди уже забыли про арбузы и собрались посмотреть, как шеф работает. Вот оно — настоящее лидерство и забота о команде.

Мясо здесь готовят с той нежностью, которая переносит во времени. Барашек и курица на гриле оказались настолько мягкими и ароматными, что вкус баранины мгновенно вернул меня к семейным застольям много лет назад. Тот самый плов у дяди жены, когда вся семья собиралась вокруг большой тарелки — не просто поесть, а объединиться по различным поводам. Этот флэшбэк был неожиданным подарком.

А смузи… О, какие тут смузи! Не магазинная жижа, а как будто любимая бабушка готовила для любимых внуков — густые, натуральные, из гуавы, манго и клубники. Уже в холле нас встретили свежеприготовленным смузи из гуавы вместо банального сока или шампанского.

Единственное, что меня слегка расстроило — щипцы для десертов. Пирожные здесь настолько нежные и воздушные, что неопытные руки (как у моей дочери) могут случайно помять эти кулинарные произведения искусства. Видно, что кондитеры вкладывают душу в каждое изделие, а щипцы порой оказываются слишком грубым инструментом для такой ювелирной работы. Впрочем, это скорее комплимент поварам — когда пирожное настолько деликатное, что даже взять его нужно с особой осторожностью.

Между нами говоря, я не ищу в еде инстаграмные изыски. Мне важно человеческое отношение и искренний вкус. Здесь есть и то, и другое. Даже когда молодой официант неуклюже пытался помочь гостье донести тарелку до стола, в этой неловкости читалось искреннее желание помочь. Египетское гостеприимство в чистом виде.

Тут не просто фоновая музыка — настоящий музыкант, который чувствует аудиторию. Моя семнадцатилетняя дочь загорелась от современных композиций, десятилетняя узнавала знакомые мелодии, а мы с женой с теплотой слушали песни нашей молодости. Редко встретишь исполнителя, который умеет объединить три поколения за одним столом. Интеллигентный подход к репертуару — от классики до хитов, от детских песен до романтических баллад. Именно такие детали превращают обычный ужин в семейное воспоминание.

Команда этого ресторана понимает: хорошая еда — это не только правильные специи и техника приготовления. Это атмосфера, где каждый гость чувствует заботу, где шеф встает на место рядового повара, а смузи готовят с душой. Это место, в котором захочется остаться и куда хочется вернуться.

Моя младшая дочь, неугомонная, как волчок, каждый день прибегала в ресторан самой первой и постоянно выбирала столик в одном месте. Оставляла очки для бассейна как метку и заказывала любимый смузи из гуавы.

Дочь быстро превратила свой стакан смузи в маяк для семьи — видим гуаву на столе, значит, будем обедать за этим столом. Официант Хассан деликатно поддерживал эту детскую систему. Почти с первого раза он запомнил предпочтения каждого из нас, искренне улыбался и тактично уточнял заказы на английском.

Общаясь с Хассаном, понимаешь — у человека явно есть хорошее образование, это чувствуется в манере общения, культуре речи. Видимо, руководство целенаправленно подбирает грамотный персонал.

Когда Хассана перевели на другие столы, дочери расстроились. Но даже тогда Хассан продолжал подсказывать новому официанту наши предпочтения — вот она, настоящая командная работа! Человек думает не о личной выгоде, а об интересах отеля и комфорте гостей. Таких сотрудников стоит ценить.

Вероятно, и другие официанты имеют солидный образовательный багаж — этим объясняется высокий уровень сервиса по всему отелю. Когда с гостями работают образованные люди, это сразу чувствуется в качестве обслуживания и понимании потребностей.

Я могу много написать о всем отеле, скорее всего его ещё дополню.

Если кто то спросит чтобы я сделал приехал на отдых в этот отель я бы наверное немного подумал и … скорее всего ничего бы особо не менял. Оставил бы как есть

Никогда не будет людей абсолютно довольных, всегда найдутся те кто захочет привязаться и негативить по поводу какого нибудь небольшого повода. То еда слишком горячая или наоборот слишком холодная, или же еды слишком мало, или наоборот слишком мало. Все эти вопросы отражают суть того человека который дает отзыв, а не тот кому дают.

Но этот отель очень понравился моей семье и мне.

Хочется приехать еще раз?

Конечно да!

Ребята спасибо! Держите марку и пусть у вас будет много клиентов!