тут вопрос кто и за чем едет сюда. в плане еды в Старлайте может и лучше. так как в этом году в Джустиниано и в самом деле как-то питание не радовало. скорее огорчало)
но надо сравнивать год с годом, а не то, что было раньше. потом в Старлайте гораздо более холодное море и постоянная волна так как там нет бухты. недалеко от отеля в море впадает речка. параллельно пляжу проходит канал непонятно с какой водой) скорее всего это отстойник после очистных.
основной плюс здесь это близость пляжа. от главного корпуса каких-то 60 метров и вы на пляже. довольно просторные номера и если повезет или договоритесь) то и с хорошим видом на море.
вестись на "ультра" это смешно. для каждого года надо сравнивать отели в одной ценовой категории. причем иметь ввиду, что любой отель в Сиде автоматическим будет дороже отеля в Алании примерно на 10-15%. также как и отель в Белеке или Кеере будет дороже отеля в Сиде на те же 10-15 % .

вы бы для начала сравнили прайсы в указанные вами отели))
намешали все в кучу)
Тур на 8 дн (7 н) с вылетом из Москвы 23.10 в Джустиниано сейчас стоит от 170 т.р в корпус Теодора и от 180т.р. в Главный корпус
Ваш любимый Старлайт стоит от 230 т.р.
Летуния Голф Фетхие - от 246 т.р.
на, а Палома грида Белек цена начинается от 300 т.р.
Туран Принс идет по цене Джустиниано, но я так понимаю что вы в не были как минимум лет 6 и более. Поэтому не уверен, что сейчас он будет круче чем Джусти.
Надо сравнивать конкретный год и конкретные цены в указанный период иначе сравнение всегда будет необъективным.
В 2020 году в Джустиниано каждый день днем жарили сибас, вечером дорадо или наоборот, также по вечерам на ужин через день был свежий тунец. постоянно жарили кёфте (котлеты то бишь), всегда был большой выбор по курице, каждый день была говядина или баранина и т.д. Всегда лежали курага, инжир и финики.
Мы 5 раз были в Клуб Али Бей Сиде в период 2006-2013 гг - сейчас тур туда стоит от 246 т.р.
были мы и в Санрайзе (у вашего любимого Стралайта общая территория с этим отелем) , причем жиди в номерах Корнер Террасс. Номер с панорамным остеклением и собственной террасой

собственной террасой в 70-80 кв.м примерно. с джакузи на террасе, зонтами и лежаками и центровым видом на море (по сути панорамным видом)
Честно говоря, ваш Старлайт нам тогда не зашел - огромное здание в виде океанского лайнера, непроветриваемые без кондиционирования душные коридоры и холлы. Видели (прошлись, посмотрели) ужины на "палубе" - открытых площадях, которые весь день под палящим солнцем и вечером ощущение что ты идешь по сауне.... до моря вроде близко, но проход только один и через мостик через понятную то ли реку то ли остойник от очистных))). Хотя может, конечно, сейчас уже не так. мы были в 2011 г)

поэтому заплатите больше и поезжайте в Старлайт. Объективно сравнивая он дороже Джусти на сегодня на 30-40%.

в том же Али Бее мыло тоже в дозаторе и шампунь в душе в дозаторе)) , - это ужас, ужас?)) но
разве это критерий качества и уровня отеля - наличие непонятно какого шампуня в маленьких емкостях или тюбиках??

я удивляюсь что туристы до сих пор не поняли, что 5* это лишь наличие определенных опций (1 линия (как правило), наличие врача, несколько бассейнов, какие-то горки, спа, массажи и пр.)
но цены при этом могут быть совершенно разные.

пожелаю вам побольше объективности и поменьше снобизма в ваших будущих отзывах