"Скромно, но мило" - общая оценка. Что касается конкретных...
"Скромно, но мило" - общая оценка. Что касается конкретных категорий - отель, питание, сервис, на ум приходят частности вроде "приятный глазу интерьер в летах", "незатейливые завтраки", "отзывчивые портье на рецепции" и "безупречная уборка".