На балконе стоит пепельница и спички. И на территории я видела курящих

Ещё в ресторане есть столики для курящих. Только туда постоянно прутся мамаши с детьми.

Ответ предоставлен сотрудником Reservation Sales Agent отеля Vinpearl Nha Trang Resort - Ms. Ly Ngoc Bao Tran: "Здравствуйте, уважаемая Ольга! Благодарим Вас за обращение. Сообщаем Вам, что курить можно на балконе или вне отеля".
С уважением, специалист сервиса "Помощник TopHotels".

Есть отведённые места и в барах

Курить можно,только не в номере.

возле лифтов тоже стоят пепельницы, но мы ни разу не видели курильщиков на территории отеля

Всё от культуры внутренней типа и потребностей.
И запрещено. Но для туристов всё можно в допустимых пределах.
Из личного опыта.