Полноценно оценить диетичность питания будет затруднено т.к. разузнать полную закладку продуктов и как их готовят у турецких сотрудников сами понимаете что это. И диеты бывают разные.

Есть вареный рис, бывает пюре, часто бывает курица, жареная и тушеная рыба, много овощей, в т.ч. тушеных, нежирные сыры, йогурты, каша, бывали почти диетические супы-пюре