Ответ предоставлен Farzana Fawzie, Службой Sales & Marketing отеля SUN ISLAND RESORT & SPA:
"Здравствуйте! Благодарим Вас за обращение. Отель принимает евро и доллары наличными, а также карты VISA. MASTER & AMEX"
С уважением, специалист службы "Помощник TopHotels".

Все покупки в магазинах (даже в магазине на соседнем острове-резорте сан виладж), стоимость экскурсий, платные напитки в ресторанах, мини-бар, спа и тд.... все записывают на счет номера, который легко можно оплатить в любое время (хоть каждый день ходи оплачивай, хоть в конце при выезде).

Спасибо Ольга за Ваш ответ.