Да, нужно указать дату годовщины в анкете при заселении.

Здравствуйте, Анастасия! Спасибо Вам за обращение. Для того, чтобы отель мог внесли информацию о годовщине свадьбы у себя в системе, пожалуйста, сообщите нам следующие данные, выбрав " ответ содержит личные данные", чтобы информация была видна только Вам и представителям отеля:
имена и фамилии всех туристов в брони (как в загранпаспорте)
название Туроператора и номер подтверждения брони
дату заезда и выезда из отеля.
С уважением, специалист службы "Помощник TopHotels".