Добрый день.
Вы можете обменять деньги в банкомате за пределами отеля или у вашего гида по отелю.

В телеграмм введите Египет Обмен Валюты. Там ещё Египетский флаг на аве. И меняйтесь с ребятами при личной встрече. Подъедут в отель или по городу, если гулять будете. Я меняла у пользователей, у которых в объявлении стоит галочка внизу - проверено. Приехали с семьёй - пусть каждый на визе даст 100 $ купюру. Уже будут мелкие доллары.